Aglianico

Nom: Le Maschere 'Aglianico'


Cépage:  85% Aglianico 15% autres cépages conseillés
Dénomination: I.G.T. Puglia
Zone de Production: Zone 'La Casa'
Géologie: A tendance argileux, calcaire, riche en potassium
Orientation des rangées:  Nord-Sud
Système de culture: En espalier mono latérale
Production par hectare de raisin: 80 Quintaux
Densité de pieds à l'hectare: 5000


Epoque des vendanges: Dernière semaine de septembre
Technique de vinification: Fermentation dans des cuves en acier inox à température contrôlée ( 26° C ), fermentation malolactique effectuée
Vieillissement: 10/12 mois en cuves acier + 3 mois en bouteille


Degré d'alcool: 13%


Mise sur le marché: 12/18 mois après les vendanges


Couleur: Rouge rubis intense
Arome: Fruité de petits fruits rouges


Gout: Plein et doux
Accompagnement: Plats du terroir, viandes rôties et grillées, fromages


Température de dégustation: 20° C


Production annuelle de bouteilles: 25.000