Syrah

Nome: Le Maschere 'Syrah'


Uvaggio:  100% Syrah
Denominazione: I.G.T. Salento Rosso
Zona di produzione: Agro di Veglie (LE) - Contrada Masseria 'La Fica di donna Sandra'
Terreno: Tendenzialmente argilloso, calcareo, ricco di potassio
Orientamento filari:  Nord-Sud
Sistema di allevamento: Cordone Speronato - Monolaterale
Produzione di uva per ettaro: 80 Quintali ca.
Densita' d'Impianto: 5000 Piante per ettaro

 

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Tecnica di vinificazione: Macerazione di 10 giorni del pigiato che fermenta in acciaio Inox di piccola capacità a temperature costanti e controllate al di sotto dei 26°C; fermentazione malolattica ultimata
Invecchiamento: 10 Mesi in acciaio + 3 mesi in vetro


Gradazione Alcolica: 13%


Immissione al consumo: 12/18 mesi dalla vendemmia


Colore: Rosso rubino intenso
Note aromatiche: Di confettura e piccoli frutti rossi con lievi sentori speziati di liquirizia
Gusto: Pieno, voluminoso, da finale tannico elegante


Abbinamenti gastronomici: Primi piatti elaborati e arrosti di carni rosse
Temperatura di Servizio: A quella ambiente intorno ai 20° C


Disponibilità annua N° bottiglie: 70.000