I vigneti

 

Feudi di terra d'Otranto ha piantato 25 ettari di vigneto in quel di Veglie, in provincia di Lecce, impiegando vitigni locali, come il Primitivo e l'Aglianico, e vitigni innovativi, come il Syrah.La densità d'impianto è di 5000 viti per ettaro, allevate a cordone speronato.Le produzioni per pianta vengono controllate mediante interventi di potatura verde e mediante diradamenti dei grappoli in eccesso.Nelle zone più aride, qualora sia necessario, è praticata l'irrigazione di soccorso.La produzione per ettaro è di circa 60/65 ettolitri di vino.La vendemmia si compie normalmente entro la prima metà di settembre ed è effettuata a mano e in parte, a macchina.